Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon
Total Time
- 1 c. à s. 10 g Poudre d’ail
- 1 c. à s. 4.3 g Feuilles de thym, séchées, broyées
- 1 c. à t. 2.5 g Poivre noir, moulu
- 4 ½ lbs 2 kg Poulet cuit, en dés de 1cm (1/2po)
- ⅓ de tasse 80 mL Huile d’olive
- 3 lbs 1,36 kg Champignons frais, coupés en tranches
- 900 g 2 lbs Oignons, coupés en dés
- 3 tasses 710 mL L’eau
- 1 bac (4 lb) 1 bac (1,81 kg) Signature Velouté de Volaille
- ⅓ tasse 80 mL Moutarde de Dijon
- Mélanger la poudre d’ail, le thym et le poivre noir dans petit bol. Assaisonner le poulet du mélange d’épices à la poudre d’ail.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons et les oignons dans la poêle. Faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que ce soit mitendre, mi-croquant, en remuant souvent.
- Verser l’eau dans la poêle. Mélanger la soupe et la moutarde et porter à ébullition. Réduire la chaleur à feu moyen-doux.
- Ajouter le poulet dans la poêle. Faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillottant.
Point critique de maîtrise : Chauffer, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°°C (165°°F) ou plus pendant 15 secondes.
Point critique de maîtrise : Maintenir à une chaleur de 60°°C (140°°F) ou plus pour le service.
Tips
Faits Nutritionnels
5 % ou moins, c’est peu. 15 % ou plus, c’est beaucoup.
La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.
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