Pâté sans fond à la courge musquée
Total Time
- 3 c. à s 45 mL Huile d’olive
- 1 tasse 160 g Oignon, coupé en dés
- 1 tasse 130 g Carotte, coupée en dés
- 1 tasse 100 g Céleri, coupé en dés
- 2 tasse 475 g Pomme de terre, pelée, coupée en dés
- 2 tasse 265 g Panais pelé, coupé en dés
- 2 tasse 400 g Courge musquée, pelée, épépinée, coupée en dés
- 2 c. à s 35 g Ail, haché
- 1 c. à s 2.7 g Feuilles de thym fraîches
- 1 c. à c 5 g Sel casher
- 0.5 c. à c 1.15g Poivre noir, moulu
- 2 c. à s 28 g Beurre non salé
- 1 sac (4 lb) 1 sac (1.81 kg) Signature Courge musquée de la moisson
- 2 c. à c 2.5 g Amidon de maïs
- 1 chaque 1 chaque Pâtes feuilletées Pepperidge Farm®
- 1 chaque 1 chaque Œuf, moyen, légèrement battu
- Dans une grande marmite, faire revenir les oignons, les carottes, le céleri, les pommes de terre, les panais, la courge musquée et l’ail de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les herbes et le beurre. Cuire de 3 à 4 minutes de plus.
- Saler et poivrer. Ajouter la soupe Signature Courge musquée de la moisson et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Préparer une mixture avec de la fécule de maïs. Ajouter au mélange pour faire épaissir, réserver.
- Mettre 7 oz de garniture dans de grands ramequins. Recouvrir chaque ramequin de pâte feuilletée, en pinçant les bords pour qu’ils soient bien étanches.
- Badigeonner d’un œuf légèrement battu. Cuire au four à 77°C (350°F)
- 10 minutes, en vérifiant fréquemment pour éviter que cela ne brûle. Servir immédiatement.
PCC : Chauffer le produit 1 minute jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne d’au moins 74 °C (165 °F).
PCC : Réserver le produit, tout en le maintenant à une température d’au moins 60 °C (140°F).
Faits Nutritionnels
5 % ou moins, c’est peu. 15 % ou plus, c’est beaucoup.
La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.
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