Ramen au gochujang
Ramen audacieux et épicé mettant en vedette le gochujang coréen, pour une chaleur profonde et riche.
- 0,5 kg Nouilles de ramen, sèches
- 48 oz 1,36 L Classique Bouillon de poulet
- 48 oz 1,36 L L’eau
- 15 mL Poudre de dashi
- 45 mL Sauce soja
- 15 mL Pâte de gochujang
- 1 kg Tofu ferme, grillé
- 80 mL Ciboules, partie verte, tranchée
- 500 mL Radis daikon, mariné
- 5 5 Œufs, bouillis, coupés en deux
- 270 mL Kimchi
- Préparez les nouilles de ramen selon les instructions sur l’emballage.Réservez.
Dans une grande casserole, faites mijoter le bouillon, l’eau, le dashi, la sauce soja et la pâte de gochujang pendant 15 minutes. Assurez-vous que la température atteigne un minimum de 74°C pendant 1 minute. Filtrez le mélange pour garantir que le bouillon soit exempt de particules. Maintenez le bouillon pour le service chaud à 60°C ou plus.
Pour servir
- Placez 240 mL de ramen cuits dans un bol. Ajoutez 300 mL de bouillon par-dessus. Disposez la garniture sur le dessus.
Faits Nutritionnels
Par
Calories
Lipides Totale
0
g
0%
Lipides Saturée
0
g
0%
+ Gras trans
Cholestérol
0
mg
0%
Sodium
0
mg
0%
Glucides Totaux
0
g
0%
Sucres
0
g
0%
Fibre Alimentaire
0
g
0%
Protéine
0
g
0%
Potassium
0
mg
0%
Calcium
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mg
0%
Fer
0
mg
0%
5 % ou moins, c’est peu. 15 % ou plus, c’est beaucoup.
La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.
