Bol de poulet tinga
Riz brun garni de poitrine de poulet effilochée et mijotée, d’oignons, d’ail, de soupe aux tomates, de cumin, de piments chipotle dans un bol garni de haricots noirs, de maïs, de fromage Monterrey jack, d’avocat, de coriandre et de tortillas.
Total Time
55 min
250 mL (1 tasse)
24
- ¼ tasse 62,5 mL Huile de canola
- 2 tasses 500 mL Oignon, tranché finement
- 1 c. à s. 15 mL Ail émincé
- ½ c.à c. 2,5 mL Poivre noir, moulu
- 1 c. à s. 15 mL Feuilles d’origan séchées
- 1 c.à c. 5 mL Cumin, moulu
- 2 c.à c. 10 mL Piment chipotle en conserve, en purée
- 2 c. à s. 30 mL Coriandre, hachée
- 19 ½ tasse 5 L Poulet cuit, poitrine, effilochée
- 1 tasse 250 mL Chicken
- 1 boite de 48 oz. 1 boite de 1,36 L Classique Tomates
- 24 tasses 6 L Riz brun cuit
- 6 tasses 1 1/2 L Maïs à grains entiers congelé, décongelé
- 6 tasses 1,5 L Haricots noirs, en conserve, rincés, égouttés
- 3 tasses 750 mL Fromage Monterey Jack, râpé
- 4 each 4 each Avocat, mûr, pelé, dénoyauté, tranché
- 24 each 24 each Tortilla de maïs, 6 pouces, réchauffée
- ½ tasse 125 mL Brins de coriandre
- Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile de canola à feu moyen.
- Ajoutez les oignons. Faire sauter pendant 2–3 minutes.
- Ajoutez l’ail. Cuire encore 1 minute.
- Ajoutez le poivre noir, l’origan, le cumin et le piment chipotle. Cuire 3–4 minutes.
- Ajouter la coriandre hachée, le poulet et le bouillon de poulet. Laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter la soupe aux tomates condensée Campbell’sMD. Laissez mijoter à feu doux à moyen pendant 20 minutes.
CCP : Chauffer à une température interne minimale de 165 °F / 74 °C pendant 1 minute. Retirez la poitrine de poulet de la sauce. Effilocher. Remettre le poulet dans la sauce et réserver.
CCP : Maintenir pour un service chaud à 140 °F / 60 °C ou plus jusqu’à ce que ce soit nécessaire.Assemblez chaque bol dans l’ordre suivant :
- 1 tasse (cuillère n° 4) de riz brun cuit
- ½ tasse (cuillère n° 8) de mélange de poulet et de tomates
- ⅓ tasse (cuillère n° 12) de maïs
- ⅓ tasse (cuillère n° 12) de haricots noirs
- ⅛ tasse (cuillère n° 30) de fromage Monterey Jack râpé
- 3 tranches d’avocat
Pour servir
- Garnir chaque bol d’1 tortilla coupée en 6 morceaux et d’un brin de coriandre. Servir immédiatement.
Tips
* Peut être remplacée par la Soupe Tomates à teneur réduite en sodium de Campbell’s®, 12 x 48 oz, no 18987
Faits Nutritionnels
Par
250 mL (1 tasse)
Calories
Lipides Totale
0
g
0%
Lipides Saturée
0
g
0%
+ Gras trans
Cholestérol
0
mg
0%
Sodium
0
mg
0%
Glucides Totaux
0
g
0%
Sucres
0
g
0%
Fibre Alimentaire
0
g
0%
Protéine
0
g
0%
Potassium
0
mg
0%
Calcium
0
mg
0%
Fer
0
mg
0%
5 % ou moins, c’est peu. 15 % ou plus, c’est beaucoup.
La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.
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