Bouchées de petit-déjeuner au poulet et à la saucisse à emporter
Total Time
- 12 oz 340 g Saucisse de dinde hachée
- 2 tasses (10 oz) 325 g Oignon, haché
- 1 c. à c 0.7 g Sauge, moulue
- ¼ c. à c 1.25 g Flocons de piment rouge séchés
- 1 bac (4 lb) 1 bac (1.81 kg) Signature Velouté de Volaille
- 473 mL 2 tasses Lait entier
- 4 tasse (32 oz) 1 L Œuf liquide pasteurisé
- 20 tranches 20 tranches Pain complet, coupé en dés
- 2 tasse (8 oz) 340 g Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
- Dans un faitout, cuire la saucisse et les oignons à feu moyen 5 minutes. Remuer souvent pour réduire la saucisse en petits morceaux. Incorporer la sauge et les flocons de poivre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit bien doré.
- En fouettant, incorporer le velouté de volaille et le lait au mélange de saucisses. Laisser mijoter à feu moyen. Cuire 5 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir pendant au moins 20 minutes, en remuant souvent.
- Dans un petit bol, battre les œufs à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Ajouter le mélange de soupe refroidi. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et l’incorporer. Réserver.
- Mélanger les cubes de pain séché et 170 g (1 tasse) de fromage râpé dans le fond de la casserole refroidie. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Répartir ½ tasse du mélange dans 32 moules à muffins ou dans des tasses (170 g/6 oz). Garnir chaque muffin de ½ cuillère à soupe de fromage râpé.
- Cuire au four à 191 °C (375 °F) 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes et dorés sur le dessus. Retirer du feu.
PCC : Chauffer le produit 1 minute jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne d’au moins 74 °C (165 °F).
PCC : Réserver le produit, tout en le maintenant à une température d’au moins 60 °C (140°F).
Tips
Faits Nutritionnels
5 % ou moins, c’est peu. 15 % ou plus, c’est beaucoup.
La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.
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