Poulet chipotle du sud-ouest
Poitrine de poulet rôtie servie avec une sauce fumée audacieuse, à base d’oignons, de piment chipotle, de haricots noirs, de piments verts, de maïs et de tomates cerises, mélangée à notre bisque crémeuse aux tomates et au basilic Signature et relevée d’un jus de citron vert frais. Présentée sur un lit de riz en sauce et garnie d’une pincée de coriandre fraîche.
Total Time
40 mins
12
- 3 tasses (48 oz) 1,36 kg Poitrine de poulet, désossée, sans peau, cuite
- 2 c.à.s. 2 g Coriandre, hachée
- 2 c.à.s. 20 g Ail, haché
- 1 c.à.c. 2 g Poivre noir, moulu
- 3 c.à.s. 44 mL Huile d’olive
- 2 tasses (7 oz) 198 g Oignon blanc, tranché
- 3 c.à.s. 30 g Piment chipotle, en conserve, haché
- 3 tasses (13 oz) 287 g Haricots noirs, en conserve, rincés, égouttés
- 2 tasses (7 oz) 198 g Piment vert
- 2 tasses (11 oz) 312 g Maïs entier congelé
- 2 tasses (6 oz) 170 g Tomates cerises, coupées en deux
- 1 bac (4 lb) 1 bac (1,81 kg) Signature Bisque creméuse aux tomates et au basilic, décongelé
- 8 tasses 1.9 L Eau
- 2 oz 40 mL Jus de citron vert, en bouteille ou en conserve
- 9 tasses (72 oz) 2 kg Riz blanc, cuit
- Dans un grand bol, assaisonner le poulet 3 g (1 c.à.s.) de coriandre, 8 g (1 c.à.s.) d’ail et de 6 g (1 c.à.s.) poivre noir, et 15 mL(1 c.à.s.) d’huile.
- Faire cuire le poulet dans un four à 180 °C (350 °F) de 5 à 6 minutes. Réserver. Une fois refroidi, couper le poulet en tranches.
PCC : Chauffer le produit 1 minute jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne d’au moins 74 °C (165 °F). - Dans une grande casserole, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons, le chipotle et le reste de l’ail. Cuire de 4 à 5 minutes.
- Ajouter les haricots noirs, les piments verts, le maïs, les tomates, le reste de la coriandre et la bisque crémeuse aux tomates et au basilic Signature. Réduire à feu doux. Laisser mijoter 12 minutes.
- Ajouter le jus de citron vert.
PCC : Réserver le produit, tout en le maintenant à une température d’au moins 60 °C (140 °F).
Pour servir
- Répartir les portions suivantes dans un bol de service et servir immédiatement :
- 75 g (3/4 tasse / 1 cuillère no 8 + 1 cuillère no 4) de riz cuit
- 240 mL(1 tasse / ou 8 oz) de mélange de soupe
- 3 ou 4 morceaux de lanières ou filets de poulet
- Ajouter d’autre coriandre (facultatif)
Faits Nutritionnels
Par
Calories
Lipides Totale
0
g
0%
Lipides Saturée
0
g
0%
+ Gras trans
Cholestérol
0
mg
0%
Sodium
0
mg
0%
Glucides Totaux
0
g
0%
Sucres
0
g
0%
Fibre Alimentaire
0
g
0%
Protéine
0
g
0%
Potassium
0
mg
0%
Calcium
0
mg
0%
Fer
0
mg
0%
5 % ou moins, c’est peu. 15 % ou plus, c’est beaucoup.
La valeur nutritive est basée sur nos données actuelles. Cependant, comme les données peuvent changer de temps à autre, ces informations peuvent ne pas toujours être identiques au tableau de la valeur nutritive figurant sur les étiquettes des produits.
Plus de recettes
Préparé avec Signature Bisque creméuse aux tomates et au basilic
Soupe aux tomates, pois chiches et chou frisé
Une soupe de tomates à base de plantes consistante de pois chiches, de chou frisé, d’oignons, d’ail et de jus de citron.